El Brigadeiro tuvo su origen en Brasil en 1940 como un plan de recaudación de fondos para la campaña del Brigadier Eduardo Gomes. En una sartén caliente funde la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. Las mujeres vendían este postre a lo largo de su campaña y desde ese momento se convirtió en un ícono culinario brasileño. El Brigadeiro se puede ser útil en fiestas , como cumpleaños y bodas ,o difrutarlo como postre despues del almuerzo.Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por terminar a una revuelta comunista en Río. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, quitando muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. Para elaborar el brigadeiro , empezamos derritiendo la mantequilla en una caserola a fuego medio, luego añadimos la leche condensada , la crema de leche ,y el chocolate en polvo. El Brigadeiro se realiza desde una combinación simple de ingredientes , siendo los primordiales la leche condensada , la crema de leche, chocolate en polvo, mantequilla y chispas para decoración. Su elaboración es sencilla, se requieren pocos elementos y aunque haya varias maneras de prepararlo, la receta para hacer en casa es la que logró trascender las generaciones que la pasan bien de esta golosina. Entre las diferencias notables entre trufas y Brigadeiros se encuentra la composición de la mezcla, pues al paso que las primeras emplean leche condensada, los segundos usan crema de leche.
Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileiro tan exquisito como simple de preparar. Asimismo conocido como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es toda una tentación para los más pequeños de la vivienda. Tambien hay una Variedades de sabores de Brigadeiros , como el Brigadeiro blanco , Brigadeiro de fresa , Brigadeiro de café , Brigadeiro de Arequipe y otros mas Que aportan diferentes sabores y texturas. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate. Aunque el brigadeiro es por norma general desconocido en España, en el momento en que sepas cómo hacerlo, verás lo sencillo que es incluirlo en distintas celebraciones como, por poner un ejemplo, cumpleaños infantiles. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que nunca tienen que faltar en esta propuesta culinaria.
El italiano, donde el azúcar se añade en forma de almíbar de pelo. La lengua francesa, donde se baten las claras hasta el momento en que estén espumosas y después se añade el azúcar. En una sartén, fríe el beicon hasta el momento en que esté crujiente. En un cazo, cuece los guisantes en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos, hasta el momento en que estén tiernos. Forrar un molde con el hojaldre, rellenar con el salteado de alcachofas y cubrir con el batido de huevos. Reducir entonces la temperatura del horno a 170º y sostener otros diez minutos hasta el momento en que el pastel esté espeso y dorado.
Un rico postre de base crocante, con relleno cremoso y gusto a dulce de leche. Una receta exquisita, rápida y muy simple de hacer. Ideal para cerrar con broche de oro una comida familiar. Existen tres tipos de merengue que se tienen la posibilidad de usar. La historia de la gastronomía de Chincha está íntimamente relacionada a la existencia de culturas afroperuanas e indígenas en la zona.
Los Pájaros Dulces Chilenos son pequeñas gominolas con apariencia de pájaros hechas con una mezcla de harina, azúcar y manteca. Mezclar los huevos batidos, la nata, la sal y la pimienta. Los Calzones Rotos son pequeñas masas fritas y crujientes que se espolvorean ampliamente con azúcar glas. Son crujientes por fuera y tiernos por la parte interior, y de manera frecuente se sirven espolvoreados con azúcar glas. La distinción en su presentación lo convierte en un platillo muy atrayente. El Arroz con Leche es un postre tradicional que combina arroz cocido con leche, azúcar y canela. Y el suizo, que se hace a baño maría calentando el azúcar con las visibles.
Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de delicias que festejan la diversidad y la identidad de Chincha. Son un postre popular en las festividades y oportunidades destacables, y asimismo se disfrutan como un bocadillo dulce.
