La chef Fernanda Giacaman propone esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar hecha desde alulosa y leche en polvo.
Ingredientes
Preparar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Como dato interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada receitas de brigadeiro gourmet las Fuerzas Aéreas brasileiras, Https:/%Evolv.ElUpc Eduardo Gomes, que se hizo famoso por detener una revuelta comunista en Río de Janeiro. Lo primero que vamos a hacer para elaborar nuestro brigadeiro es poner todos los elementos, excepto los fideos de chocolate, en un cazo. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileiro tan exquisito como fácil de preparar.
Ingredientes para o Brigadeiro Gourmet:
Prueba un dulce diferente con nosotros. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de eliminar con una espátula a fin de que no se pegue a lo largo de unos diez minutos. Las volvemos a el frigorífico hasta la hora de tomarlas. Con qué acompañar los brigadeiros brasileños
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para realizar brigadeiro, en tanto que son sus elementos primordiales. El brigadeiro es un postre brasileño propio de todas las celebraciones. El día de hoy en Directo al Paladar les deseamos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en nuestro país. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Con batidor manual, mezclar bien hasta que quede sin grumos. Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a conquistar.
Los brigadeiros son unas bolitas como un bombón de chocolate típico de la cocina brasileña, un dulce indispensable en fiestas infantiles y cumpleaños, muy simple de elaborar. Si disfrutas el chocolate mucho más espeso, tienes que cocinarlo durante más tiempo. Es el famoso brigadeiro en vaso, pero no de una forma fácil, el envase es más grande que los moldes de bombones, por lo que tiene mucho más cantidad y comunmente se consume con cuchara. Añade el chocolate en polvo, la leche y el aceite, bate a agilidad media hasta que la masa esté lisa y homogénea.
Modo de preparo Calentar en una cazuela la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla o margarina, mezclar y eliminar hasta que comience a despegarse del fondo de la cazuela. Por este motivo, también es conocido como el brigadier de cuchara. Para revisar si está listo, deja de eliminar a lo largo de unos segundos e inclina un poco la cazuela. Tienes que cocinarlo durante unos 10 minutos hasta el momento en que tengas una crema lisa y espesa, que puedas trabajar con las manos. Vierte el cacao, la mantequilla y la leche condensada en un cazo y comienza a calentarlo. Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por terminar a una revuelta comunista en Río. Si se separa del fondo y no se pega, está en su punto.
Otra alternativa es disolver una cucharada chica de maicena en algo de leche y añadirlo al chocolate mientras se cocina. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y enormes por igual. Sigue la receta paso a paso con vídeo incluido y no fallarás.
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para festejar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Prepara el brigadeiro añadiendo la leche condensada, el chocolate en polvo, la mantequilla y la nata, mezcla bien todos y cada uno de los elementos antes de poner al fuego. De hecho, la clave de este postre es su textura, puesto que sorprende a las personas que lo prueban por primera vez al fundirse en la boca. En esta receta he listo la masa de los brigadeiros calentando el chocolate, la leche condensada y la mantequilla en un cazo al fuego medio-bajo durante minutos. El chocolate a la taza o chocolate ardiente es una bebida clásico que relacionamos con el invierno y los días más fríos. Deja que el brigadeiro se cocine hasta que adquiera consistencia y se desprenda del fondo de la sartén, reserva. El toque especial lo vamos a dar decorando con los chocolates preferidos de los peques, consiguiendo una presentación increíble con poco esfuerzo. Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su sabor recuerdan mucho más a los bombones.
